Browsing by Author "ANGGRAENI, EL SYIFA"

Now showing items 1-1 of 1

Evaluasi Profil Sensori Seduhan Kopi Arabika Berbasis Espresso Populer di Indonesia menggunakan Metode Check-All-That-Apply (CATA) dan Emotional Sensory Mapping (ESM)

ANGGRAENI, EL SYIFA | Herawati, Dian | Hunaefi, Dase (2024)

Konsumsi kopi di Indonesia semakin meningkat dan telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat. Perbedaan metode penyeduhan dan jenis biji kopi yang digunakan dapat menghasilkan profil sensori yang berbeda. Penelitian ...