Pengaruh Pemberian Menu Tempe terhadap Kadar Glukosa Darah dan Tekanan Darah pada Lansia Pre Diabetes Melitus (DM) dan Pre Hipertensi (HT) di Desa Kudamati Ambon- Maluku.

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengembangkan beragam menu tempe dan menilai pengaruhnya terhadap respons kadar glukosa darah dan tekanan darah pada subjek pre DM dan pre HT. Desain penelitian yang digunakan adalah quasi experimental dengan kontrol dan menggunakan rancangan pre dan post test Design. Subjek penelitian berjumlah 36 orang terdiri atas subjek pre DM 12 orang dan subjek pre HT 24 orang. Berdasarkan hasil uji statistik paired sample T-test pada kadar GDS antara kelompok intervensi dan kontrol sebelum dan sesudah intervensi tidak menunjukkan adanya perbedaan signifikan (p>0.05), namun uji beda penurunan GDS menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara kelompok intervensi dengan kontrol dengan nilai p=0.039 (p<0.05). Hasil uji statistik dan uji beda penurunan kadar GDP tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara kelompok intervensi dengan kontrol (p>0.05). Hasil uji statistik Wilcoxon untuk tekanan darah sistolik kelompok intervensi dengan kontrol sebelum dilakukan intervensi menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan dengan nilai p=0.059 (p<0.05), dan untuk tekanan darah sistolik sesudah intervensi menunjukkan tidak signifikan dengan nilai p>0.05. Uji beda penurunan tekanan darah juga tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan ( p>0.05). Hasil uji statistik tekanan darah diastolik antara kelompok intervensi dengan kontrol juga menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara kedua kelompok sebelum dan sesudah intervensi dengan nilai p> 0.05. Berdasarkan penelitian yang dilakukan, tempe memiliki manfaat untuk menurunkan kadar glukosa darah. Tempe juga cenderung menurunkan tekanan darah sistolik walaupun tidak bermakna secara statistik (p>0.05). Dapat disimpulkan bahwa intervensi tempe bermanfaat bagi subjek pre DM dan pre HT.