Pengembangan Metode Penilaian Pola Pangan Harapan dengan Validasi Menggunakan Simulasi dan Data Sekunder

Abstract

Penelitian ini bertujuan merumuskan kembali penilaian Pola Pangan Harapan (PPH) yang sudah ada tanpa mengubah prinsipnya karena penilaian sebelumnya tidak menggambarkan kondisi kualitas konsumsi pangan masyarakat yang sesungguhnya. Data yang digunakan dalam perhitungan adalah data konsumsi sembilan jenis pangan, yaitu serealia, umbi, pangan hewani, pangan nabati, kacangkacangan, gula, sayur dan buah, serta lainnya dari hasil simulasi dan data sekunder 34 provinsi di Indonesia. Metode penilaian PPH dibuat dengan cara menurunkan skor jika konsumsi suatu kelompok pangan melewati batas maksimum dan skor diberikan nol jika konsumsinya dua kalinya atau lebih. Perhitungan dengan cara penilaian baru dan lama dilakukan pada data simulasi 80% dan 100% juga pada data sekunder 34 provinsi. Skor PPH yang dihitung dengan cara baru memiliki koefisien keragaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan skor PPH yang dihitung dengan cara lama baik pada data simulasi ataupun pada data sekunder. Hal ini menunjukkan bahwa metode penilaian PPH cara baru lebih baik dalam menunjukkan kualitas konsumsi pangan dibandingan dengan penilaian cara lama.