Sifat Fisik, Kimia dan Biologis Ransum Mengandung Indigofera zollingeriana Yang Diberi Enzim Protease

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung pucuk daun I. zollingeriana dan enzim protease terhadap sifat fisik dan energi metabolisme ayam broiler finisher. Penelitian ini menggunakan 20 ekor ayam broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak lengkap dengan tiga taraf perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan sebagai berikut. R0 = Ransum mengandung bungkil kedelai 20%, R1 = Ransum mengandung tepung pucuk daun I. zollingeria 19.10% dan 8% bungkil kedelai, R2 = Ransum R1 + enzim protease. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan prosedur analisis ragam (Analysis of Variance / ANOVA) dengan uji F dan dilanjutkan uji lanjut Duncan dengan menggunakan program SPSS 21. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan tepung pucuk I. zollingeriana meningkatkan serat kasar dalam ransum, ransum R1 dan R2 tidak berbeda nyata terhadap kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, dan energi metabolis, tetapi berbeda nyata (p<0.05) terhadap kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, dan energi metabolis pada ransum R0. Penggunaan enzim protease meningkatkan energi metabolis.