Penerapan Pedoman Gizi Seimbang dan Estimasi Pengeluaran Energi pada Pegawai Perempuan FEMA IPB

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan pedoman gizi seimbang dan pengeluaran energi pada pegawai perempuan FEMA IPB. Desain penelitian yang digunakan yaitu cross sectional study dengan jumlah subjek 28 orang di unit kerja Dekanat FEMA, Departemen Gizi Masyarakat, serta Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli - Agustus 2018. Data penerapan pedoman gizi seimbang subjek dikumpulkan melalui kuesioner. Sementara itu, data pengeluaran energi subjek diukur dengan menggunakan metode record aktivitas fisik 24 jam. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa sebagian besar subjek tergolong kurang dalam penerapan aspek kualitas konsumsi pangan dengan persentase tenaga kependidikan (90.0%) lebih banyak dibandingkan tenaga pendidik (87.5%). Selain itu, seluruh subjek dalam penelitian ini (tenaga pendidik dan tenaga kependidikan) tergolong kurang dalam penerapan aspek kebiasaan olahraga. Penilaian terhadap penerapan Pedoman Gizi Seimbang menunjukkan bahwa 71.4% subjek masih tergolong kurang, dengan persentase tenaga kependidikan (75%) lebih banyak dibandingkan dengan tenaga pendidik (62.5%). Rata-rata pengeluaran energi subjek dalam penelitian menggunakan metode record aktivitas fisik 24 jam yaitu sebesar 1970 ± 220 kkal. Berdasarkan hasil uji statistik, terdapat perbedaan yang signifikan antara pengeluaran energi subjek pada hari kerja dan hari libur (p<0.05). Sementara itu, tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara pengeluaran energi pada tenaga pendidik dan tenaga kependidikan (p>0.05). Pengeluaran energi antar status gizi pada subjek normal, overweight, dan obesitas berbeda signifikan (p<0.05).