Fermentasi Rumen In Vitro pada Ransum Tinggi Lamtoro yang Diinokulasi Bakteri Pendegradasi 2,3-Dihidroxypyridine (2,3-DHP).

Abstract

Lamtoro (Leucaena Leucocephala) adalah leguminosa yang memiliki kandungan protein kasar tinggi hingga 25% - 32%, tetapi juga mengandung senyawa antinutrisi yaitu mimosin dan turunannya (3,4-DHP dan 2,3-DHP). Toksisitas 2,3-DHP dapat dikurangi dengan penggunaan bakteri pendegradasi 2,3-DHP. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh inokulasi bakteri pendegradasi 2,3-DHP pada fermentasi rumen secara in vitro. Percobaan dilakukan dalam rancangan acak kelompok faktorial dengan 2 faktor dan 5 kelompok berdasarkan waktu pengambilan cairan rumen. Faktor pertama adalah level tepung daun lamtoro yaitu 0%, 30%, 60%, dan 100%. Faktor kedua adalah inokulasi bakteri pendegradasi 2,3-DHP (dengan dan tanpa inokulasi). Variabel yang diamati adalah pH rumen, konsentrasi NH3, produksi VFA total, degradasi bahan kering dan organik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara level tepung daun lamtoro dan inokulasi bakteri pendegradasi 2,3-DHP. Penggunaan level tepung daun lamtoro yang tinggi nyata (P<0.05) meningkatkan konsentrasi NH3, produksi VFA, degradasi bahan kering dan organik. Inokulasi bakteri pendegradasi 2,3-DHP nyata (P<0.05) meningkatkan konsentrasi NH3, tetapi tidak mempengaruhi pH, produksi VFA total, degradasi bahan kering dan organik. Penambahan bakteri pendegradasi 2,3-DHP memiliki efek menguntungkan pada karakteristik fermentasi dengan ransum berbasis lamtoro, terutama pada degradasi protein.