Optimasi Pembuatan Hi~fer Jerami Padi dengan Enzim Kasar Selulase asal T. reesei terhadap Karakteristik Fisik dan Kandungan Nutriennya

Abstract

Hasil limbah pertanian dengan tingkat kekeringan yang tinggi dapat dimanfaatkan dalam bentuk pakan atau hijauan fermentasi (Hi~fer)Penelitian ini menguji kemampuan enzim kasar selulase asal T. reesei pada pembuatan Hi~fer jerami padi dengan menambahkan aditif fermentatif, molases, dan probiotik multigenera. Perlakuan yang digunakan yaitu T0 (Jerami padi tanpa perlakuan), T1 (Hi~ferjerami padi + aditif fermentatif 5% + probiotik multigenera 2%), T2 (Hi~ferjerami padi + aditif fermentatif 5% + enzim kasar selulase asal T. reesei 2%), T3 (Hi~ferjerami padi + molasses 5% + probiotik multigenera 2%), T4 (Hi~ferjerami padi + molasses 5% + enzim kasar selulase asal T. reesei 2%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan jerami padi menjadi Hi~ferdengan berbagai perlakuan dapat meningkatkan kualitas fisik dan kualitas nutrien. Pengggunaan AF 5% dapat meningkatkan PK dibandingkan penggunaan molases 5%. Penambahan enzim kasar selulase dapat menurunkan kadar SK jerami padi. Dapat disimpulkan bahwa pembuatan Hi~fer jerami padi dapat menggunakan kombinasi AF 5% dan enzim kasar selulase asal T. reesei 2%.