Pendidikan Gizi dan Pengaruhnya terhadap Perilaku terkait Kemampuan Membaca Label Pangan Kemasan Tinggi Natrium pada Mahasiswa UNISMA.

Abstract

Label pangan adalah setiap keterangan mengenai barang yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya atau bentuk lain yang memuat informasi tentang barang dan keterangan pelaku usaha. Tujuan penelitian adalah mempelajari pengaruh pendidikan gizi terkait kemampuan membaca label pangan kemasan tinggi natrium pada mahasiswa. Penelitian ini merupakan quasi-experimental study yang dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2018, dengan menggunakan purposive sampling dan data dikumpulkan melalui kuesioner. Penelitian ini dilakukan dengan tahapan pre test, pemberian intervensi pendidikan gizi, post test 1 dan post test 2. Hasil uji menunjukkan perbedaan signifikan (p<0.05) antara pengetahuan pada pre test dengan post test 1 dan post test 2. Nilai sikap berbeda signifikan (p<0.05) antara pre test dengan post test, sedangkan nilai praktik tidak berbeda signifikan antara pre test dan post test. Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara karakteristik individu dan keluarga dengan pengetahuan, sikap dan praktik gizi responden.