Prediksi Kandungan Kimia Minyak Cengkeh (Syzygium aromaticum) dengan Portable Spectrometer.

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor minyak cengkeh terbesar di dunia. Produksi minyak cengkeh tersebar di seluruh Indonesia. Teknologi proses yang digunakan untuk menghasilkan minyak cengkeh pun sangat beragam sehingga kualitas minyak yang dihasilkan juga beragam. Kandungan eugenol pada minyak cengkeh dapat dijadikan sebagai parameter penentu kualitas minyak cengkeh. Penentuan kualitas minyak cengkeh dalam dunia perdagangan dilakukan pengepul dengan pendekatan berat jenis minyak yang diukur dengan hidrometer. Saat pengukuran, suhu minyak perlu diperhatikan karena suhu dapat mempengaruhi tegangan permukaan minyak sehingga pengukuran menjadi kurang efisien. Dalam hal ini, metode pengukuran secara cepat menggunakan portable spectroscopy NIR dikembangkan untuk menggantikan teknologi pengukuran kandungan kimia minyak cengkeh yang masih menggunakan metode kimia maupun pengukuran menggunakan NIR spektroskopi di laboratorium. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model kalibrasi terbaik untuk prediksi kandungan kimia minyak cengkeh (Syzygium aromaticum), yaitu eugenol dan caryophyllene, secara non destruktif dengan menggunakan NIR SCiO sebagai portable spectrometer. Tiga puluh tujuh sampel minyak cengkeh dari berbagai daerah di Indonesia diuji dengan 2 pengujian, yaitu pengujian dengan GC-MS untuk menentukan kandungan kimia sebagai data referensi dan pengujian dengan portable spectrometer untuk pengambilan gelombang spektrum. Metode kalibrasi dan validasi yang digunakan adalah Principal Component Analysis (PCA) dan Partial Least Squares (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa model terbaik untuk memprediksi kandungan eugenol yaitu y = 0,889x + 8,621, menggunakan pre-treatment de-trending (DT) (r = 0,94, SEC = 1,88%, SEP = 2,07%, CV = 2,62%, RPD = 1,86). Sedangkan model terbaik untuk memprediksi kandungan caryophyllene yaitu y = 0,805x + 3,765, tanpa menggunakan pre-treatment (r = 0,90, SEC = 2,41%, SEP = 2,41%, CV = 13,48%, RPD = 1,88).