Perancangan Tata Kerja pada Penggilingan Padi Menggunakan Analisis Studi Waktu (Time Study).

Abstract

Padi merupakan salah satu tanaman pangan utama di Indonesia.Tetapi, ketersediaan tenaga kerja pada proses produksi beras sudah semakin minim. Maka dari itu, diperlukan perhatian khusus dalam pelaksanaan kerja pada penggilingan padi medium agar waktu yang digunakan menjadi optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan waktu baku pada elemen kerja dalam aktivitas penggilingan padi dan memberikan rekomendasi yang optimal berkaitan dengan sarana dan tata kerja melalui pendekatan ergonomi. Pengambilan data dilakukan dengan cara merekam semua proses penggilingan padi, kemudian dihitung waktunya menggunakan stopwatch. Setelah didapat rataan waktu maka digunakan metode Westinghouse untuk mendapatkan waktu normal dan menentukan kelonggaran untuk mendapatkan waktu baku. Waktu baku pada proses penggilingan gabah, proses penjemuran gabah, dan pengemasan beras 5 kg adalah sebesar 1106.82 detik/100 kg, 757.29 detik/100 kg, dan 2015.14 detik/100 kg. Hasil analisis waktu dan analisis optimasi tata laksana kerja, menunjukkan bahwa optimasi yang dilakukan pada proses penjemuran adalah dengan penggunaan pisau untuk membuka karung yang dapat menghemat 79% dari waktu yang digunakan jika menggunakan tangan. Pada proses penggilingan gabah dilakukan perbaikan metode kerja, sehingga dapat menghemat jumlah waktu baku sebesar 46%. Pada proses pengemasan 5 kg, perbaikan metode kerja adalah dengan meubah tempat kerja dari yang sebelumnya di lantai satu menjadi di lantai dua.