Substitusi Ransum Komersial dengan Ransum yang Mengandung Limbah Tauge terhadap Kualitas Fisik Telur Omega 3.

Abstract

Limbah tauge merupakan salah satu bahan pakan alternatif yang dapat mengurangi penggunaan ransum komersial karena memiliki nilai nutrisi yang baik, harga yang lebih murah dan mudah didapatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi substitusi ransum komersial dengan ransum mengandung limbah tauge terhadap kualitas telur omega 3. Penelitian ini menggunakan 80 ekor ayam petelur strain Lohman Brown umur 96 minggu. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah R0=ransum komersial 100%, R1=ransum komersial 75% + ransum penelitian 25%, R2=ransum komersial 50% + ransum penelitian 50%, R3=ransum komersial 25% + ransum penelitian 75% dan R4=ransum penelitian 100%. Peubah yang diamati adalah kualitas eksterior telur (bobot, indeks, keutuhan dan kebersihan telur) dan kualitas interior telur (bobot dan presentase putih, kuning dan kerabang telur, indeks putih dan kuning telur, tebal kerabang, skor warna kuning telur, dan haugh unit). Perlakuan tidak mempengaruhi kualitas fisik telur omega-3 baik kualitas eksterior maupun interior, namun berpengaruh nyata terhadap tebal kerabang. Perlakuan R4 menghasilkan tebal kerabang yang paling rendah atau tipis.