Penambatan Molekul Flavonoid dan Asam Fenolat Kurma (Phoenix Dactylifera) dengan Xantin Oksidase

Abstract

Tengah. Kurma mengandung asam fenolat dan flavonoid yang memiliki kemampuan antioksidan dan dapat menginhibisi kerja xantin oksidase. Penelitian ini bertujuan mengetahui interaksi molekuler xantin oksidase oleh senyawa asam fenolat dan flavonoid kurma menghambat kerja xantin oksidase dalam memproduksi asam urat. Penelitian dilakukan dengan metode in silico yaitu penambatan terarah (site directed docking). Ukuran pusat penambatan yang digunakan dalam penelitian ini sebesar x = 26.569, y = 9.985, dan z = 113.088 dan volume penambatan sebesar x = 14, y = 14, dan z = 16. Penghambatan oleh senyawa golongan flavonoid dan asam fenolat yang dilakukan menghasilkan kekuatan inhibisi yang baik ditunjukkan dengan energi bebas Gibbs yang bernilai negatif. Senyawa dengan nilai energi bebas Gibbs tertinggi yaitu senyawa antosianin yaitu sebesar -7.3 kKal/mol, nilai tersebut lebih tinggi dari ligan pembanding allopurinol. Berdasarkan analisis ikatan yang terbentuk, senyawa terbaik dalam menginhibisi xantin oksidase yaitu asam siringat.