Browsing UT - Nutrition Science by Subject "bahan baku"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan tepung ampas tahu untuk peningkatan kadar protein mi basah (boiled noodle)
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemanfaatan tepung ampas tahu sebagai sumber protein dalam pembuatan mi basah, komposisi bahan-bahan utama yang dapat dibentuk menjadi produk mi basah pada berbagai taraf penambahan ...