Browsing UT - Nutrition Science by Author "Sa'diyah, Rafifah Azzah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Substitusi Tepung Bekatul terhadap Kandungan Serat Pangan Produk Chips Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium)
Sa'diyah, Rafifah Azzah | Damayanthi, Evy (2023)Hasil Riskesdas (2018) menunjukkan bahwa mayoritas penduduk Indonesia berusia >10 tahun (95,5%) termasuk daIam kategori kurang dalam mengonsumsi serat. Konsumsi serat memiliki efek antikanker, antibakteri, antiinflamasi, ...