Pengaruh pemberian ekstrak gambir (Uncaria gambir Roxb) dalam pakan terhadap persentase organ dalam, lemak abdomen, dan saluran pencernaan Itik Pajajaran

Abstract

Itik adalah unggas air yang potensial sebagai penghasil daging dan telur. Organ dalam merupakan bagian yang menentukan produktivitas itik karena makanan akan dimetabolisme di dalamnya. Produktivitas itik akan dapat ditingkatdan apabila organ dalam itik bekerja secara optimal tanpa adanya gangguan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh senyawa aktif ekstrak gambir dalam mempengaruhi kerja organ dalam itik. Kandungan katekin di dalam gambir merupakan senyawa polifenol yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan dan tannin. Tanin dapat menurunkan tingkat produktivitas pada unggas. Seratus lima puluh itik dibagi kedalam tiga perlakuan dan lima ulangan dengan pakan kontrol (P0/kontrol), pakan kontrol+ektrak gambir 0.1% (P1), dan pakan kontrol+ekstrak gambir 0.2% (P2). Data di analisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) menggunakan software Minitab versi 16. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ektrak gambir hingga taraf 0.2% dalam pakan tidak menyebabkan efek negatif terhadap kinerja organ dalam dan saluran pencernaan. Penambahan ekstrak gambir dalam pakan hingga taraf 0.2% menurunkan persentase organ hati, hal ini menunjukkan ekstrak gambir dapat digunakan sebagai hepatoprotektor.