Aktivitas Ekstrak Etanol dan Fraksi Daun Sirih Merah (Piper crocatum) dengan Metode Rancimat dan Identifikasi dengan LC-MS
View/ Open
Date
2018Author
Wedaswari, Ida Ayu Indah
Safithri, Mega
Faridah, Didah Nur
Metadata
Show full item recordAbstract
Sirih merah (Piper crocatum) merupakan salah satu sumber antioksidan
yang sudah banyak diteliti aktivitasnya. Senyawa aktif yang berperan sebagai
antioksidan dapat digunakan sebagai pencegah penyakit degeneratif. Penelitian ini
bertujuan menentukan kandungan total fenol dan aktivitas antioksidan tertinggi dari
ekstrak dan fraksi aktif daun sirih merah serta identifikasi fraksi terpilih dengan LCMS.
Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi menggunakan etanol 70%,
selanjutnya ekstrak kasar difraksinasi menggunakan tiga pelarut berdasarkan
tingkat kepolarannya, yaitu n-heksana, etil asetat, dan air. Uji total fenol dilakukan
dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu. Uji antioksidan dilakukan dengan
metode rancimat dan untuk identifikasi sampel yang memilki senyawa antiokidan
teraktif menggunakan instrumen LC-MS. Berdasarkan hasil penelitian, fraksi etil
asetat memiliki total fenol dan aktivitas antioksidan tertinggi dengan nilai 198.37
mg GAE/g dan FP sebesar 1.38. Hasil analisis LC-MS menunjukkan terdapat
sebelas senyawa yang teridentifikasi di dalam fraksi etil asetat daun sirih merah.
Collections
- UT - Biochemistry [1327]