Pemberian Glutamin, Dekstrin Dan Kombinasinya Secara In Ovo Terhadap Respon Imun, Profil Darah Dan Komposisi Karkas Ayam Broiler Jantan

Abstract

In ovo feeding merupakan metode menyuntikkan nutrien berupa cairan ke dalam cairan amnion embrio. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian dekstrin dan glutamin serta kombinasi dari keduanya secara in ovo terhadap respon imun dan komposisi karkas ayam broiler. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan uji lanjut Tukey. Duaratus DOC jantan dibagi dalam empat perlakuan dan lima ulangan, sehingga tiap ulangan terdiri dari 10 ekor DOC. Empat perlakuan yang digunakan adalah Doc jantan yang menerima larutan glutamin (P1), larutan dekstrin (P2), larutan kombinasi dari glutamin dan dekstrin (P3) serta larutan NaCl 0.5% (P4) sebagai placebo atau kontrol, pada hari ke-18 inkubasi secara in ovo. Respon imun diukur melalui bobot relatif timus dan bursa pada umur 14 hari dan titer antibodi. Vaksin Newcastle disease (ND) diberikan dua kali yaitu pada umur 5 dan 21 hari. Titer antibodi terhadap ND diukur pada satu hari sebelum vaksin (umur 4 dan 20 hari) dan seminggu setelah vaksin (umur 12 dan 28 hari). Vaksin Infectious Bursal Disease (IBD) diberikan pada umur 13 hari. Titer antibodi terhadap vaksin IBD diukur sehari sebelum vaksin (umur 12 hari) dan seminggu setelah vaksin (umur 20 hari). Profil darah diukur melalui jumlah leukosit darah dan persentase heterofil, limfosit, monosit, eosinofil dan basofil pada umur 7, 21 dan 35 hari. Komposisi karkas diukur melalui kandungan protein dan lemak daging ayam bagian dada dan paha dan kuantitas karkas pada umur 35 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi perbedaan sangat nyata (P<0.01) terhadap persentase monosit ayam umur 35 hari, antara ayam placebo dengan ayam perlakuan. Perbedaan sangat nyata (P<0.01) terjadi pada titer ND ayam umur 4 hari, antara ayam perlakuan glutamin dengan ayam perlakuan kombinasi glutamin dan dekstrin. Kadar lemak paha diketahui berbeda sangat nyata (P<0.01), antara ayam perlakuan dekstrin dengan ayam perlakuan NaCl 0.5% atau placebo. Perbedaan nyata (P<0.05) juga ditemukan pada bobot timus pada ayam dengan perlakuan kombinasi glutamin dan dekstrin yang memperoleh bobot tertinggi, dan ayam dengan perlakuan placebo yang memperoleh bobot terendah. Pada penelitian ini tidak ditemukan perbedaan yang nyata terhadap bobot relatif bursa, titer IBD, jumlah total leukosit, persentase heterofil, limfosit, eosinofil serta basofil, kadar protein daging dada dan paha serta kadar lemak daging dada. Disimpulkan dari hasil penelitian ini bahwa in ovo feeding tidak mempengaruhi respon imun dan performa ayam broiler.