Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Jasa terhadap Kepuasan Konsumen Bittersweet Resto

Abstract

Kualitas pruduk dan kualitas jasa di sebuah restoran sangat berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Bittersweet Resto merupakan salah satu restoran yang mampu bertahan di tengah persaingan restoran sejenis yang berada disekitar lingkungan bisnisnya. Hal tersebut menjadi alasan penelitian ini dengan tujuan untuk: (1) mengidentifikasi karakteristik konsumen, (2) menganalisis tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen dan (3) menganalisis bagaimana pengaruh kualitas produk dan kualitas jasa terhadap kepuasan konsumen di Bittersweet Resto. Metode pengolahan data menggunakan teknik analisis deskriptif, Importance Performance Analysis (IPA), Customer Satisfaction Index (CSI), dan analisis regresi linier berganda. Hasil analisis IPA terdapat atribut yang harus diperbaiki yaitu variasi makanan. Hasil analisis CSI menunjukkan nilai tingkat kepuasan konsumen sebesar 81.97% secara keseluruhan konsumen sudah sangat puas. Hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa kualitas produk dan kualitas jasa merupakan faktor berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.