Simulasi Aliran Udara Panas untuk Scaling-up Pengering ERK-hybrid Tipe Rak Ganda dengan Metode Computational Fluid Dynamics.
Abstract
Dasar proses pengeringan adalah proses terjadinya penguapan air dari bahan ke
udara. Proses ini memerlukan banyak energi. Pengering ERK-hybrid tipe rak ganda
mampu mengurangi energi pengeringan serta menghasilkan produk pengeringan yang
lebih bersih tanpa terkontaminasi lingkungan. Akan tetapi, pengering ini masih memiliki
kekurangan terutama pada tingkat keseragaman hasil pengeringan. Tujuan penelitian ini
adalah untuk menganalisis aliran udara yang terjadi pada pengering ERK-hybrid tipe rak
ganda yang divalidasi berdasarkan hasil pengukuran serta membuat lima skenario
simulasi aliran udara pengeringan lalu dipilih skenario terbaik untuk dilakukan
perbesaran ukuran. Simulasi menggunakan software Gambit untuk membuat gambar
geometri model dan Fluent untuk analisis simulasi. Simulasi aliran udara dengan metode
CFD dapat menjelaskan keseragaman aliran udara dengan rata-rata error sebesar 8.62%
pada rata-rata suhu pengering hasil simulasi sebesar 322.0°C dengan standar deviasi 6.2
K. Skenario 2 adalah skenario terbaik dengan CU (nilai koefisien keseragaman) 96% dan
CV (nilai koefisien variasi) 0.013%. Perbesaran skala pengering dari 0.46 m3 menjadi
0.77 m3 menghasilkan keseragaman suhu aliran udara dalam ruang pengering sebesar
96%.