Fungsi Hati dan Performa Tumbuh Ayam Broiler yang Diberikan Pakan Kombinasi Oncom dan Propolis Mentah

Abstract

Oncom merupakan produk lokal hasil dari fermentasi ampas tahu oleh kapang Neurospora yang mengandung protein dan serat yang tinggi. Propolis mengandung senyawa bioaktif kompleks, sebagian besar berasal dari kelompok polifenol dan flavonoid yang memiliki efek antibakteri, antiinflamasi, serta hepatoproteksi. Penelitian ini bertujuan mengamati pengaruh pakan yang ditambahkan oncom merah dan propolis mentah terhadap performa tumbuh dan fungsi hati ternak ayam broiler. Ayam broiler pada penelitian ini dibagi menjadi enam kelompok, yaitu kontrol, T1, T2, T3, T4, dan T5. Kelompok kontrol diberikan hanya pakan standar. Kelompok perlakuan T1 hingga T5 diberikan pakan standar yang dikombinasikan tepung oncom dan propolis mentah berturut-turut 40% pakan oncom (PO), 30% PO + 1 g propolis mentah (P)/kg pakan, 20% PO + 2 g P/kg pakan, 10% PO + 3 g P/kg pakan, dan 4 g P/kg pakan. Pemberian pakan kombinasi memberikan efek positif terhadap fungsi hati tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap performa tumbuh ayam broiler. Kelompok T5, perlakuan adisi 4 g P/kg pakan, menunjukkan hasil terbaik dengan nilai indeks performa tertinggi, yaitu sebesar 303.4 dan termasuk ke dalam kategori cukup. Kelompok T5 menunjukkan penambahan bobot tertinggi, yaitu sebesar 128.44% dari bobot awal dengan total konsumsi pakan sebesar 2398 g/ayam dibandingkan dengan kelompok kontrol yang memperoleh peningkatan bobot sebesar 102.78% dengan total konsumsi sebesar 2433.17 g/ayam. Kelompok T5 memiliki nilai FCR sebesar 2.41 yang lebih rendah atau. Efek positif terhadap fungsi hati kelompok T5 juga teramati dengan penurunan enzim ALT dan AST sebesar 72,42% dan 12.80%.