Uji Kinerja Pengering Efek Rumah Kaca Hybrid Tipe Bak untuk Pengeringan Kulit Durian

Abstract

Pengeringan merupakan salah satu proses pascapanen untuk mengurangi kadar air bahan dan menjadikan bahan lebih tahan lama. Pengeringan dapat dilakukan secara manual atau mekanis. Salah satu mesin pengering yang dikembangkan oleh Institut Pertanian Bogor adalah pengering efek rumah kaca (ERK) hybrid tipe bak. Awalnya pengering ERK digunakan untuk mengeringkan pipilan jagung, namun pada penelitian kali ini akan digunakan untuk mengeringkan kulit durian. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan uji kinerja pengering untuk mengeringkan kulit durian dengan menganalisis sebaran suhu pada pengering, waktu pengeringan, konsumsi energi, dan efisiensi pengeringan. Pada penelitian ini dilakukan 2 kali pengujian, yaitu pengujian tanpa beban dan pengujian menggunakan kapasitas. Pengujian tanpa beban dilakukan hanya untuk mengetahui karakter mesin pengering. Pengujian kapasitas dilakukan dengan dua kapasitas berbeda yaitu kapasitas satu lapis dan kapasitas penuh. Berdasarkan hasil penelitian, efisiensi pengeringan pada pengujian satu lapis adalah 5,10% dan pengujian kapasitas penuh adalah 11%.