Pendugaan Mutu Daun Teh Pucuk Segar Berbasis Pengolahan Citra

Abstract

Indonesia adalah eksportir teh nomor 7 terbesar di dunia, yang memasok 5,8% teh di pasar dunia. Setiap tahap pengolahan pucuk teh dilakukan dengan menggunakan alat dan mesin yang baik. Namun, pemutuan pucuk teh masih dilakukan secara manual berdasarkan warna dan bentuk pucuk teh. Pemutuan pucuk teh secara konvensional dilakukan dengan cara menghitung massa daun teh halus dan kemudian dibagi dengan massa pucuk teh sampel. Pemutuan secara konvensional ini tidak efektif, subjektif, tidak akurat dan lambat yang dipengaruhi oleh manusia. Kesalahan manusia dapat dihindari dengan menggunakan pengolahan citra (image processing) dalam pemutuan pucuk teh. Pengolahan citra yang digunakan untuk pemutuan pucuk teh adalah dengan membandingkan jumlah pixel yang dideteksi sebagai pixel daun terhadap jumlah keseluruhan pixel sampel pucuk teh. Pengambilan citra pucuk teh dilakukan menggunakan kamera yang kemudian citra tersebut disimpan di komputer yang kemudian dapat diolah untuk didapatkan nilai mutu pucuk tehnya. Pemutuan menggunakan perangkat lunak yang dibuat memiliki nilai akurasi 79% dengan dua kali lebih cepat dari pada pemutuan secara manual (konvensional). Pengembangan alat dan perangkat lunak masih perlu dilakukan agar pemutuan menghasilkan nilai mutu yang lebih akurat dan alat dapat memisahkan jenis pucuk secara keseluruhan.