Peningkatan Daya Saing Komoditas Bandeng Melalui Pengembangan Organisasi Rantai Nilai (Studi Kasus di Kabupaten Pati, Jawa Tengah).

Abstract

Kabupaten Pati merupakan salah satu sentra produksi ikan bandeng di Provinsi Jawa Tengah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi struktur rantai pasok komoditas bandeng, menganalisis organisasi rantai nilai, serta merekomendasikan strategi peningkatan daya saing komoditas bandeng. Metode analisis yang digunakan adalah statistika deskriptif, perhitungan nilai tambah, dan Analytical Hierachy Process (AHP). Struktur rantai pasok bandeng di Pati terdiri dari anggota primer dan anggota sekunder. Hasil analisis statistika deskriptif menunjukkan bahwa dalam berinteraksi secara umum pelaku usaha belum merasa puas terhadap indikator nilai – nilai pengembangan yaitu: nilai transparansi dan keadilan, nilai tambah, nilai kepedulian dan kebersamaan, serta nilai keberlanjutan usaha. Namun harus ditingkatkan lagi untuk mewujudkan kelancaran aktivitas bagi setiap pelaku usaha dan agar menjadi organisasi yang solid. Rata-rata nilai tambah pembudidaya sebesar Rp 2,886/kg, pengumpul sebesar Rp 4,915/kg, dan pengolah sebesar Rp 15,963/kg. Hasil perhitungan AHP menunjukkan strategi pengembangan klaster berbasis bandeng dengan bobot tertinggi dan dalam pelaksanaannya perlu adanya penyamaan persepsi dan tujuan setiap pelaku.