Search
Now showing items 11-20 of 34
Kuantifikasi Asam Lemak Dan Aktivitas Antioksidan Minyak Kelapa Murni (VCO) Fermentasi Lactobacillus casei
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Minyak kelapa adalah minyak yang diekstrak dari daging kelapa. Terdapat tiga cara pembuatan minyak kelapa yaitu fermenntasi, sentrifugasi dan pemanasan. Sampel yang digunakan adalah minyak kelapa tradisional, VCO komersil ...
Korelasi antara Spektrum FTIR dan Aktivitas Antioksidan dari Pegagan (Centella asiatica) menggunakan Kemometrik.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Pegagan merupakan tanaman obat yang diketahui memliki aktivitas
antioksidan dan mengandung senyawa golongan alkaloid, tanin, fenolik, flavonoid,
dan triterpenoid. Tujuan penelitian ini ialah mengetahui komponen aktif ...
Kandungan Fitokimia dan Penghambatan Radikal Bebas DPPH Ekstrak Kulit Kayu Surian (Toona sinensis).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ekstrak kulit kayu surian (Toona sinensis) diketahui berpotensi sebagai
antioksidan alami seperti flavonoid dan fenolik. Tujuan penelitian ini adalah
mengetahui kandungan fitokimia dan menguji aktivitas antioksidan ekstrak ...
Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Belimbing wuluh merupakan tanaman jenis buah dan obat tradisional. Tanaman belimbing wuluh sudah sering dimanfaatkan masyarakat salah satunya untuk mengobati penyakit seperti batuk dan radang rektum. Tujuan penelitian ini ...
Pengembangan Selai Daun Torbangun (Coleus amboinicus Lour) dengan Penambahan Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Daun torbangun selain berkhasiat untuk meningkatkan produksi ASI juga
berperan dalam menghambat kerja radikal bebas yang berasal dari kandungan
antioksidan. Kulit buah naga memiliki antioksidan yang tinggi dibandingkan
dengan ...
Karakteristik Antimikrobial, Antioksidan, Fisikokimia, Sensori Daging Sapi dan Beef Patties yang Ditambahkan Ekstrak Daun Albizia lebbeckoides (DC.) Benth.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2019)
Daging dan produk olahannya seperti beef patties merupakan pangan hewani yang sangat diminati oleh konsumen. Namun produk pangan ini mudah mengalami kerusakan atau penurunan mutu akibat kontaminasi mikroorganisme dan ...
Formulasi Saus Tinggi Serat Berbasis Bonggol Nanas (Ananas comosus L.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Bonggol nanas merupakan by-product buah nanas yang mengandung serat dan antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah formulasi saus berbasis bonggol nanas (Ananas comosus L.) dalam pembuatan saus yang tinggi serat. Metode ...
Penapisan Fitokimia, Antioksidan, dan Antifungal Endofit yang Berasosiasi dengan Pohon Penghasil Gaharu (Aquilaria malacensis dan A. microcarpa).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Endofit merupakan fungi yang sepanjang hidupnya berasosiasi di dalam jaringan tumbuhan dan dapat menghasilkan senyawa yang mirip dengan yang dihasilkan pohon inang. Sebanyak 3 isolat fungi dari Aquilaria malacensis dan 12 ...
Formulasi Jelly Drink Ekstrak Daun Pohpohan (Pilea trinervia W.) sebagai Alternatif Pangan Fungsional
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Pohpohan (Pilea trinervia W.) merupakan salah satu jenis sayuran lokal yang banyak tumbuh di Jawa Barat. Daun pohpohan mengandung zat gizi dan senyawa bioaktif berupa fenol, antioksidan, dan senyawa lainnya sehingga ...
Peningkatan Senyawa Antioksidan Terekstrak dari Kayu Secang (Caesalpinia sappan) Menggunakan Ekstraksi Venturi Kavitasi Hidrodinamis
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Pengaruh laju alir kavitasi dan ukuran nozzle venturi terhadap peningkatan senyawa antioksidan dari kayu secang telah dikaji. Parameter yang digunakan adalah melalui kandungan total fenol, total flavonoid, dan aktivitas ...