Konsumsi Pangan Hewani, Status Gizi dan Perkembangan Balita di Daerah Perkotaan dan Perdesaan Wilayah Bogor.

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan dan hubungan konsumsi pangan hewani, status gizi dan perkembangan balita di daerah perkotaan dan perdesaan wilayah Bogor. Desain penelitian adalah cross sectional melibatkan 60 sampel terdiri dari 30 sampel di perkotaan dan 30 sampel di perdesaan. Tempat penelitian dan contoh dipilih secara purposive di Kelurahan Ciwaringin, Kota Bogor, serta Desa Babakan dan Desa Ciherang, Kabupaten Bogor. Terdapat perbedaan signifikan (p<0.05) pada konsumsi beberapa jenis pangan hewani yaitu susu, telur dan ikan laut, tingkat kecukupan zat gizi (energi, protein, Fe dan Zn), status gizi (BB/U dan BB/TB) sampel di perkotaan dan perdesaan. Terdapat hubungan positif signifikan (p<0.05) pada tingkat pendidikan orang tua terhadap konsumsi pangan hewani, konsumsi pangan hewani terhadap status gizi, tingkat kecukupan protein dan Zn terhadap status gizi (BB/U dan BB/TB), serta hubungan negatif signifikan (p<0.05) pada status gizi TB/U terhadap perkembangan kognitif.