Strategi Peningkatan Rantai Pasok Susu di Koperasi Produksi Susu (KPS) Bogor

Abstract

Strategi peningkatan rantai pasok susu, khususnya di KPS Bogor dilakukan untuk mengurangi permasalahan yang dihadapi pada rantai pasok tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis aliran rantai pasok dan nilai tambah susu (2) Menganalisis faktor internal dan eksternal, dan (3) Merumuskan strategi rantai pasok susu di KPS Bogor. Data penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari survei lapang, wawancara mendalam, dan kuesioner. Data sekunder diperoleh melalui studi literatur. Penentuan responden untuk identifikasi rantai pasok menggunakan cluster sampling dan proportional random sampling. Responden untuk menentukan IFE EFE dan pemilihan strategi menggunakan purposive sampling. Analisis data menggunakan analisis deskriptif, analisis nilai tambah, IFE, EFE, analisis SWOT, dan AHP. Anggota rantai pasok terdiri dari peternak, koperasi, dan IPS. Kekuatan dan peluang utama rantai pasok yaitu ketersediaan pakan obat-obatan dan jamu; dan perkembangan teknologi baru. Sedangkan kelemahan dan ancaman utama yang dihadapi yaitu kurangnya pengalaman pegawai kandang; dan fluktuasi harga pakan sapi perah dan kasus penyakit mastitis. Prioritas utama strategi peningkatan rantai pasok susu yaitu subsidi pakan hewan kepada peternak.