Pola Konsumsi Pangan Tinggi Lemak dan Protein Hewani serta Hubungannya terhadap Kejadian Obesitas dan Hipertensi di Nagari Koto Laweh, Sumatra Barat.

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola konsumsi pangan tinggi lemak dan protein hewani serta hubungannya terhadap kejadian obesitas dan hipertensi di Nagari Koto Laweh, Sumatra Barat. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional dengan jumlah subjek sebanyak 83 orang. Subjek adalah laki-laki dan perempuan dewasa dengan rentang usia 35-55 tahun, tidak sedang melakukan diet khusus, tidak mengonsumsi obat penurun tekanan darah, dan bersedia menjadi subjek dalam penelitian. Tempat dan pengambilan subjek penelitian dipilih secara purposive. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari 2016. Berdasarkan uji korelasi sederhana (Pearson) terdapat hubungan signifikan antara frekuensi konsumsi makanan tinggi lemak (r=0.189, p=0.043), persentase lemak tubuh (PLT) (r=0.629, p=0.000) dan lingkar perut (r=0.807, p=0.000) dengan indeks massa tubuh (IMT). Namun hanya variabel lingkar perut (X1) dan PLT (X2) yang masuk ke dalam Stepwise model regresi linear berganda. Sehingga diperoleh bentuk persamaan Y= -5.838 + 0.307X1 + 0.133X2. Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara beberapa variabel bebas dengan tekanan darah sistolik. Hasil uji korelasi sederhana (Pearson) terdapat hubungan signifikan antara IMT dengan tekanan darah diastolik (r=0.194, p=0.040), namun tidak ada variabel bebas yang dapat dimasukkan ke dalam Stepwise model regresi linear berganda.