Search
Now showing items 1-2 of 2
Potensi Bekatul Beras Hitam untuk Mengubah Konsentrasi Asam Lemak Rantai Pendek dan Aktivitas Enzim β-glucuronidase sebagai Penghambat Perkembangan Kanker Kolon secara In vivo.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kanker kolon adalah penyakit yang terjadi di permukaan usus besar. Dari
semua kasus kanker, penyakit ini menempati urutan ketiga yang sering didiagnosa
pada wanita dan urutan kedua pada pria. Faktor terbesar penyebab ...
Ko-Kultur Kapang, Khamir, dan Bakteri Asam Laktat Pada Proses Fermentasi Kedelai
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Proses fermentasi tradisional kedelai menjadi tempe melibatkan berbagai jenis mikroorganisme. Selain kapang Rhizopus sp. sebagai starter proses fermentasi kedelai, pada setiap tahap proses pembuatan tempe menunjukkan ...