Search
Now showing items 1-1 of 1
Standarisasi Suhu Dan Konsentrasi Lateks Pepaya Pada Kondisi Koagulasi Optimum Keju Dangke
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Keju dangke adalah salah satu produk susu khas Indonesia yang
diproduksi secara tradisional di Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, dengan
menambahkan larutan getah pepaya dalam susu segar yang dipanaskan untuk
membentuk ...