Search
Now showing items 1-1 of 1
Penetrasi panas pada buah-buahan dan sayuran selama proses heat treatment
(IPB University, 2003)
Melon (Cucumis melo L.) merupakan satu komoditas buah-buahan subtropika dan tropika yang banyak digemari. Dibanding buah dari famili Cucurbitaceae lainnya, melon mempunyai rasa yang lebih manis, aroma harum dan renyah serta ...