Search
Now showing items 61-70 of 113
Efisiensi pemberian air sistem irigasi Ebb and Flow pada tanaman bunga krisan pot di PT.Saung Mirwan Bogor, Jawa Barat
(IPB University, 1999)
Budidaya bunga Krisan Pot di PT Saung Mirwan dikembangkan dalam rumah kaca berbentuk sambung (ridge and furrow) dengan sistem setengah terbuka. Teknologi irigasi yang digunakan adalah sistem irigasi Ehh and Flow yaitu ...
Rancang bangun sistem informasi untuk komoditi kopi
(IPB University, 1999)
Tanaman kopi tumbuh dan berproduksi di berbagai negara, terutama negara berkembang. Pemanfaatan kopi pada umumnya sebagai minuman sehari-hari oleh hampir semua kalangan. Di Indonesia, kopi dihasilkan oleh perkebunan rakyat ...
Penggunaan sensor infra merah pada alat penghitung bibit ikan jambal (pangasius pangasius) secara digital
(IPB University, 1999)
Di era informasi seperti sekarang, sektor perikanan diharapkan menjadi salah satu primadona, sektor ini membutuhkan teknologi yang lebih baik untuk mengelolanya. Teknologi ini harus mampu memberi jawaban terhadap kesulitan ...
Produksi asam palmitat dari fraksi stearin minyak sawit untuk pengkayaan komponen cocoa butter equivalent pada olein minyak sawit melalui interesterifikasi enzimatik
(IPB University, 1999)
Indonesia merupakan penghasil minyak sawit terbesar kedua di dunia setelah Malaysia. Dari total produksi yang dihasilkan, kebanyakan digunakan untuk ekspor dalam bentuk CPO dan sebagian lagi diolah menjadi minyak makan ...
Sintesis etil-2 metilbutanoat secara enzimatik dalam pelarut heksana menggunakan lipase (Rhizomucor miehei)
(IPB University, 1999)
Secara umum flavor dapat dibagi menjadi dua bagian yaitu flavor alami dan flavor sintetik. Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan keamanan makanan maka flavor alami lebih disukai daripada ...
Aplikasi bakteri asam laktat pada pembuatan pindang ikan kembung perempuan (Rastrelliquer brachysoma) rendah garam
(IPB University, 1999)
Ikan merupakan komoditi hasil perikanan yang mempunyai sifat cepat busuk. Salah satu faktor yang menentukan produk akhir pengolahan ikan adalah mutu kesegaran bahan mentahnya. Sebagai bahan mentah, ikan lebih cepat mengalami ...
Aktivitas enzim B-Glukosidase, Phenylalanine Ammonia Lyase (PAL) dan peroksidase dalam hubungannya dengan pembentukan komponen volatil vanila (Vanilla plannifolia Andrew) selama proses curing
(IPB University, 1999)
Flavor vanila terbentuk selama proses curing. Buah vanila segar tidak memiliki flavor khas vanila karena komponen-komponen flavornya sebagian masih terikat secara glikosidik dengan gula. Proses pemecahan senyawa glikosidik ...
Identifikasi dan karakterisasi flavor tempe
(IPB University, 1999)
Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang diproduksi melalui proses fermentasi kedelai. Selain merupakan bahan pangan yang kaya akan sumber gizi, terutama protein nabati dan vitamin, tempe juga memiliki flavor yang khas ...
Kajian mutu mikrobiolog sosis fermentasi dengan penambahan starter kultur Lactobacillus casei
(IPB University, 1999)
Sosis fermentasi adalah suatu produk yang terdiri dari campuran daging dan lemak, NaCl, bahan curing, dan bumbu-bumbu, kemudian dimasukkan ke dalam casing, difermentasi dan dikeringkan.
Beberapa keuntungan sosis fermentasi ...
Analisis nilai gizi dan perubahan mutu sambal lingkung selama penyimpanan
(IPB University, 1999)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan, menganalisis nilai gizi dan mengetahui umur simpan sambal lingkung. Penelitian ini sekaligus diharapkan mampu mengangkat citra produk sambal lingkung sebagai ...