Search
Now showing items 81-90 of 235
Analisis Manajemen Waktu Pembangunan Centennial Tower Jakarta Selatan Dengan Metode Jalur Kritis
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Pelaksanaan proyek pembangunan gedung pada umumnya mengalami keterlambatan di Indonesia. Untuk meminimalisir masalah pada pelaksanaan proyek, fungsi manajemen proyek perlu diterapkan dalam pelaksanaan pembangunan. Manajemen ...
Kaji Ulang Parameter Hidrolika Bendung Cisokan Kabupaten Cianjur, Jawa Barat.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Bendung merupakan bangunan yang digunakan untuk menyadap aliran air
sehingga muka air dapat dinaikkan hingga ketinggian tertentu. Penelitian ini
bertujuan untuk menentukan dimensi hidrolika serta debit limpasan pada ...
Peningkatan Mutu Sensori (Rasa dan Aroma) Bakso di UD. Sari Wangi melalui Reformulasi Bahan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
UD. Sari Wangi merupakan industri yang memproduksi tiga jenis bakso
yaitu BSP, Unyil, dan SB yang memiliki mutu di bawah kompetitor. Perbaikan
mutu sensori (rasa dan aroma) menjadi salah satu langkah yang dapat ...
Pengembangan Pasar Makanan Ringan Sehat Ibu Hamil (Pregnajoy) dengan Metode Human Centered Design
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Sebagian besar ibu hamil mengalami peningkatan porsi makan seiring bertambahnya usia kandungan. Hal ini dikarenakan asupan gizi juga digunakan oleh janin yang ada dalam kandungannya. Oleh sebab itu, ibu hamil merasa sering ...
Respon PT XYZ Food Terhadap Dinamika Regulasi Pangan di Indonesia.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Regulasi pangan yang dikeluarkan lembaga terkait memiliki sifat yang
dinamis. Hal tersebut memungkinkan regulasi untuk terus berubah mengikuti
perkembangan jaman untuk melindungi konsumen dan menjaga kualitas ...
Evaluasi Kecukupan Proses Sterilisasi Komersial Santan UHT (Ultra High Temperature) Santan di PT Bumi Sarimas Indonesia
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Santan kemasan yang diproduksi PT Bumi Sarimas Indonesia merupakan pangan steril komersial yang diproses dengan sterilisasi UHT (Ultra High Temperature). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kecukupan proses ...
Pengembangan Profil Tekstur Puding Instan di PT Sanghiang Perkasa (Kalbe Nutritionals).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Puding adalah salah satu jenis makanan penutup yang digemari segala kalangan karena rasanya yang enak. Perkembangan di dunia makanan mendorong industri menciptakan pangan instan salah satunya puding instan agar mudah dibuat ...
Optimasi Pengikatan Gluten pada Tepung Mocaf dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Mocaf.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Upaya pengikatan gluten pada tepung mocaf dilakukan untuk menghasilkan tepung mocaf modifikasi dengan karakteristik adonan yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum pengikatan gluten pada ...
Produksi Biohidrogel Berbasis Pati Karboksimetil-Kitosan dan -Alginat.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Biohidrogel merupakan rantai polimer organik yang memiliki struktur tiga
dimensi, bersifat hidrofilik, dan mampu mempertahankan sejumlah air di dalam
matriksnya. Biohidrogel diproduksi dari pati karboksimetil (CMS) ...
Kesetimbangan Chemical Oxygen Demand dan Pemanenan Energi pada Pengolahan Limbah Cair Industri Pulp dan Kertas (Corrugated Board).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Industri pulp dan kertas menghasilkan limbah cair dengan kandungan bahan organik tinggi yang dinyatakan dalam chemical oxygen demand (COD) yang dapat dikonversi menjadi biogas/metana pada Instalasi Penanganan Air Limbah ...