Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Irene, Rotua Eva"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sorpsi isotermi dendeng sapi giling
Irene, Rotua Eva | Mahdar, Putiati | Alamsyah, Rizal (1994)Salah satu cara pengawetan daging sapi yang sudah dilakukan di Indonesia adalah pengolahan dendeng sapi. Dendeng sapi adalah produk tradisional daging kering yang merupakan kombinasi antara proses penambahan gula, garam ...