Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Ika Fatmawati P."
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Antimikotik Isolat Bakteri Asam Laktat yang Berasal dari Pikel terhadap Kapang Fusarium graminearum
Ika Fatmawati P. (2001)Bakteri asam laktat (BAL) banyak digunakan dalam fermentasi makanan seperti pada fermentasi susu, sayuran dan ikan. Bakteri asam laktat diketahui mampu menghambat pertumbuhan bakteri perusak dan patogen dengan memproduksi ...