Kajian Pola Sebaran Aliran Udara Panas Pada Model Pengering Efek Rumah Kaca Hibrid Tipe Rak Berputar Menggunakan Computational Fluid Dynamics

Abstract

Keseragaman kadar air akhir produk yang dikeringkan masih menjadi masalah yang banyak dijumpai pada pengering efek rumah kaca (ERK) tipe rak statis dan rak yang berputar secara horisontal. Distribusi aliran udara panas di dalam ruang selama periode pengeringan berpengaruh pada keseragaman kadar air produk. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji distribusi aliran udara panas di dalam ERK tipe rak berputar dengan model simulasi menggunakan computational fluid dynamics (CFD) dan untuk menvalidasi model. Ada enam skenario model efek rumah kaca yang disimulasikan berdasarkan posisi inlet outlet dan geometeri ruang pengering. Parameter untuk proses simulasi adalah radiasi surya, kecepatan aliran udara, kelembaban udara lingkungan dan kondisi batas ruang pengering. Hasil simulasi suhu CFD pada beberapa skenario menunjukkan bahwa skenario lima telah menghasilkan suhu ruang pengering tertinggi yaitu 43,5 0C dengan deviasi standar 2,2 oC dan kecepatan aliran udara rata-rata yaitu 0,13 m/detik dengan deviasi standar 0,15 m/detik. Validasi simulasi dilakukan dengan membandingkan nilai suhu dan kecepatan udara antara hasil pengukuran dengan hasil simulasi dari model pengering yang optimum. Validasi suhu pada skenario lima yang dilakukan dengan tiga kali percobaan diperoleh hasil bahwa nilai simpangan mutlak 0.36, 1,97, dan 2,42%, sedangkan validasi kecepatan aliran udara diperoleh simpangan mutlak 0,38, 0,33, dan 0,76% serta validasi kelembaban udara diperoleh bahwa simpangan mutlak 0,38,0,36, dan 0,76%.