Substitusi Kasein dengan Isolat Protein Kedelai dan Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik Kimia dan Organoleptik Nugget Daging Sapi dan Kerbau

View/Open

Abstract (146.2Kb)

Full Text (1.928Mb)

PostScript (238.9Kb)

Date

2003

Author

Sofiana, Anjar

Metadata

Show full item record

URI

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/6364

Collections

• MT - Animal Science [1210]