The Potency of Oligosaccharides in Rumbia Fruit Extract (Metroxylon sagu Rottb.) as Prebiotic and Synbiotic Broilers’ diet

Abstract

Despite of the range of commercially available oligosaccharides mixtures (mainly fructo and galacto-oligosaccharides), very few studies are focused on the mechanisms behind the prebiotic activity of particular oligosaccharides. The objectives of this research were to evaluate oligosaccharide profiles of rumbia fruit extract (Metroxylon sagu Rottb.) as prebiotic and the function of prebiotic, and synbiotic as feed additives for broiler chickens. The broilers were devided into 8 treatment diets: R1= basal diet (control), R2= basal diet + prebiotic 0.4%; R3= basal diet + probiotic 108 CFU; R4= basal diet + prebiotic 0.4% + probiotic 108 CFU; R5= basal diet + infected with E. coli 104 CFU; R6= basal diet + prebiotic 0.4% + infected with E. coli 104 CFU; R7= basal diet + probiotic 108 CFU + infected with E. coli 104 CFU; and R8= basal diet + prebiotic 0.4% + probiotic 108 CFU + infected with E. coli 104 CFU. The observed variables were: oligosaccharide components, ability of lactic acid bacteria in fermenting oligosaccharides, population of bacteria in the intestines, and the performances of broilers. The results showed that the oligosaccharide components from rumbia fruit extract consisted of: sucrose, raffinose and stacchiose. The performances of the broilers supplemented with prebiotic and synbiotic were significantly (P<0.05) different in increasing final body weight, productivity index, and in decreasing mortality and gave better feed conversion ratio. The addition of prebiotic and synbiotic in the ration significantly (P<0.05) affected the growth of lactic acid bacteria in the gastrointestinal tract. In conclusion, the synbiotic inclusion in the diet, increased the growth performances and stimulated the growth of lactic acid bacteria in the intestinal broiler chickens.

Buah rumbia / buah tanaman sagu merupakan salah satu sumberdaya alam yang belum dimanfaatkan secara optimal di Indonesia baik sebagai bahan pangan pada manusia maupun sebagai bahan pakan ternak. Mengamati hal tersebut, perlu dilakukan suatu kajian tentang potensi buah rumbia yang selama ini belum dimanfaatkan sehingga dapat digunakan sebagai salah satu sumber prebiotik dan formulasi sinbiotik dengan bakteri asam laktat, dalam upaya penerapan strategi penyediaan feed additive sebagai pengganti antibiotik dalam ransum ternak. Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji potensi dan nilai guna buah rumbia sebagai salah satu sumber prebiotik dalam menstimulir pertumbuhan bakteri probiotik dan sebagai feed additive dalam ransum ayam pedaging. Secara rinci tujuan khusus penelitian ini adalah (1). Mengidentifikasi komponen kimia, fitokimia dan komponen oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia yang berpotensi sebagai sumber prebiotik. (2). Mengkaji secara in vitro kemampuan oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia dalam menstimulir pertumbuhan bakteri asam laktat (Bifidobacteria dan Lactobacillus). (3). Mengevaluasi respon penggunaan probiotik, prebiotik dan sinbiotik sebagai feed additive dalam ransum terhadap performa, histopatologi usus dan populasi mikroba pada saluran cerna ayam pedaging. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap yang saling berkaitan, meliputi: 1). Ekstraksi dan identifikasi komponen oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia sebagai sumber prebiotik. 2). Pengujian oligosakarida ekstrak tepung buah rumbia sebagai prebiotik dan penggunaan bakteri asam laktat sebagai probiotik. 3). Penggunaan prebiotik dan sinbiotik dalam ransum terhadap performa, gambaran histopatologi usus dan populasi mikroflora saluran cerna ayam pedaging yang ditantang bakteri E.coli