Pengaruh kemasan dan goncangan terhadap mutu fisik jambu biji (Psidium guajava L.) selama transportasi

Abstract

Indonesia merupakan negara penghasil komoditas hortikultura yang potensial. Jambu biji sebagai salah satu jenis produk hortikultura tropis memilii kandungan gizi yang tinggi. Akan tetapi, di Indonesia tidak banyak daerah penghssil jambu biji. Beberapa daerah penghasil jambu biji adalah Sumatra Utara, Jawa Tengah, NTB, Bali, dan Jawa Barat (Cianjur, Bandung, Purwakarta). Oleh karena itu diperlukm transportasi untuk pemasaran buah berkhasiat tersebut ke berbagai wilayah di Indonesia.