Penapisan bakteri pendegradasi propionamida dan karakterisasi enzim amidase dari isolat terpilih

Abstract

Aril propionat dan turunannya merupakan obat kiral yang termasuk dalam kelompok obat antiinflamasi non-steroid (AINS). Senyawa AINS secara prinsip dapat dihasilkan melalui biotransformasi nitril atau amida secara enansioselektif yang melibatkan enzim nitrilase, nitril hidratase dan amidase. Penelitian ini bertujuan mendapatkan isolat bakteri yang mampu menghasilkan amidase dan melakukan karakterisasi amidase dari isolat terpilih. Isolat GLB5 merupakan isolat terpilih yang memiliki pertumbuhan dan aktivitas tertinggi pada propionamida. GLB5 memiliki waktu generasi (td) dan konstanta laju pertumbuhan (μ) masing-masing sebesar 73 jam dan 9.5 x 10-3 jam -1. Suhu dan pH optimum amidase dari sel GLB5 adalah 45 °C dan 7. Parameter kinetik KM dan Vmaks amidase adalah 45.32 mM dan 2.74 mmol/mL min. Aktivitas amidase ditingkatkan oleh Mn2+, Co2+, Ni2+, Mg2+ dan Fe2+ dan dihambat oleh Hg2+, Cu2+, Zn2+ dan Ca2+. Amidase menunjukkan aktivitas yang lebih tinggi pada amida alifatik berbobot molekul rendah. Stabilitas enzim tertinggi berada pada suhu penyimpanan -4 ºC dengan waktu paro 10 hari. Konsentrasi asam propionat yang terbentuk setelah reaksi berjalan 30 menit adalah 68.76 ppm.