Karakterisasi Sifat Fisiko Kimia dan Analisa Profil Deskriptif Flavor Minyak Biji Adas (Foeniculum vulgare Mill)

Abstract

Tanaman adas merupakan salah satu tanaman obat dan penghasil minyak atsiri yang belum banyak mendapat perhatian. Manfaat dan khasiat tanaman ini telah lama digunakan secara tradisional sebagai obat dan pengharum masakan karena aromanya yang sangat harum. Pada penelitian ini digunakan biji adas yang telah dikeringkan yang diperoleh dari Kebun Percobaan Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat yang terdapat di Gunung Putri, Cipanas.