Analisis Teknoekonomi Pengembangan Teknologi Pengolahan Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) di Cianjur Selatan

Abstract

Minyak kelapa murni merupakan produk olahan kelapa yang memiliki nilai tambah tinggi karena kandungan lauratnya tinggi (40-50%) dan mengandung asam lemak jenuh yang sangat bermanfaat untuk menangkal virus, bakteri dan patogen lain serta membangun sistem kekebalan tubuh seperti halnya ASI. Penggunaan produk minyak kelapa murni lebih diutamakan untuk kesehatan dan kosmetika, akan tetapi industri pengolahan minyak kelapa murni belum banyak berkembang. Saat ini permintaan pasar akan kebutuhan minyak kelapa murni sangat tinggi, sehingga kebutuhan dalam negeri sebagian besar dipenuhi dari impor yaitu sebesar 117.012 kg. Kenyataan ini akan membuka peluang yang sangat besar bagi pendirian industri pengolahan minyak keiapa murni di dalam negeri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis secara teknologi dan kelayakan ekonomis industri minyak kelapa mumi di Cianjur Selatat~. Berdasarkan kriteria kelayakan investasi menunjukkan bahwa NPV proyek ini adalah sebesar Rp.5.221.642.5 18,OO dengan suku bunga sebesar 22%, IRR 49,36%, Net B/C 3,08, PBP 9 bulan dan BEP pada nilai penjualan sebesar Rp. 1.759.277,756,00 dengan produksi sebesar 43.982 kg. Dari kriteria kelayakan investasi menunjukkan bahwa industri ini sangat layak direalisasikan. Hasil analisis sensitivitas menunjukkan bahwa dengan penurunan penjualan sebesar 10% serta peningkatan harga bahan baku sebesar 30%, industri ini masih layak untuk direalisasikan.