IPB's Books

IPB Repository

IPB's Books

Recent Submissions

  • Rahman Karnila (Jurnal Berkala Perikanan Terubuk. Himpunan Alumni Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau, 2011-07)
    Sea cucumber (Holothuria scabra J.) is one of fishery commodities which contain high nutritional and economic value. This study aims were 1) the physical characteristics of sea cucumber, 2) nutrient content (proximate) sea ...
  • Slamet Budijanto; Rokhani Hasbullah; Sulusi Prabawati; Setyajit; Sukarno; Ita Zuraida (Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Bogor, 2008)
    Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji keamanan pangan asap cair tempurung kelapa untuk produk pangan dengan uji Toksisitas akut dan identifikasi komponen volatile menggunakan Gas Chromatography- Mass Spectroscopy (GC-MS). ...
  • Suryanti; Rizal Syarief; Hari Eko Irianto; Sukarno (Pascapanen dan Bioteknolgi Kelautan dan Perikanan. Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Kerikanan. Jakarta, 2011-12)
    Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pencucian terhadap sifat fungsional daging lumat ikan patin siam (Pangasius hypopthalmus). Ikan patin siam hidup diperoleh dari kolam ikan di Parung , Bogor. Ikan diberok ...
  • Sitti Nurmiah; Rizal Syarief; Sukarno; Rosmawaty Peranginangin; Budi Nurtama (Jurnal Pascapanen dan Bioteknolgi Kelautan dan Perikanan. Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Kerikanan. Jakarta, 2013-06)
    Alkali Treated Cottonii (ATC) merupakan hasil olahan rumput laut merah (Eucheuma cottonii) dengan perlakuan alkali. Kondisi proses seperti konsentrasi KOH, suhu dan waktu proses akan berpengaruh pada kuantitas dan kualitas ...
  • Rahman Karnila; Made Astawan; Sukarno; Tutik Wresdiyati (Jurnal Perikanan dan Kelautan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau, 2011-12)
    Sea cucumber (Holothuria scabra J.) is a fshery that has a nutrient content and high economic value. This study aims to know: (1) nutrient content (proximate) sea cucumber fresh meat, (2) the yield of protein concentrate ...

Search


Advanced Search

Browse

My Account

Social Media

RSS Feeds