Kajian Mutu Air Minum Pada Depo Air Minum Di Wilayah DKI Jakarta

Abstract

Air merupakan kebutuhan manusia yang mutlak harus dipenuhi dan fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa yang lain. Kandungan air dalam tubuh manusia rata-rata 65 % atau sekitar 47 liter pada orang dewasa. Setiap hari sekitar 2,5 liter air harus diganti dengan yang baru. Diperkirakan dari sejumlah air yang harus diganti tersebut, 1,5 liter berasal dari air minum dan 1.0 l i t e r berasal dari makanan yang dikonsumsi. Dalam memenuhi kebutuhan air bersih di wilayah DKI Jakarta para pengusaha/pemasok yang tergabung dalam Asosiasi Pengusaha/Pemasok dan Distribusi Depo Air Minum Indonesia (APDAMINDO) menyediakan air siap diminum dalam bentuk air minum isi ulang (AMIU). AMIU yang dijual pada depo air minum (DAM) pada proses produksi salah satunya menggunakan filter hollow fibre filtration membrane adalah membran yang digunakan untuk menyaring partikel yang tidak terlarut (bakteri, koloid) dalam air sampai dengan 0,01 mikron, wajib diganti secara rutin. Apabila penggunaan filter tersebut tidak melakukan sanitasi dan higienis secara teratur dan berkala, kemungkinan pencemaran AMIU yang dijual pada DAM dapat saja terjadi . Oleh sebab itu perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui tingkat mutu dan keamanan AMIU pada depo air minum (DAM) di wilayah DKI Jakarta. Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat mutu AMIU dalam kemasan galon. Tujuan khusus untuk (1) mengetahui gambaran umum DAM yang berkaitan dengan penjualan AMIU di wilayah DKI Jakarta dengan melakukan pengisian kuesioner melalui wawancara dan pengamatan, (2) mengevaluasi mutu AMIU pada DAM di wilayah DKI Jakarta baik secara fisik, kimia dan mikrobiologi, (3) menganalisis AMIU pada DAM di wilayah DKI Jakarta untuk warna, kekeruhan, pH, cemaran logam berat (Pb, Hg. Cu, Cd, As) dan cemaran mikroba (Angka Lempeng Total, Escherichia coli, Total Bakteri Coliform).