Mempelajari parameter Kematangan Belimbing Manis Varietas Dewi (Averrhoa carambola L.) dengan Metoda Pengolahan Citra

Abstract

Evaluasi kematangan buah (meliputi warna, ukuran dan bentuk) yang dilakukan secara manuaVvisual bersifat subyektif dan manasuka, sehingga akan menghasilkan produk yang beragam (Pantastico, 1989). Subyektivitas tersebut dapat dihindarkan dengan menggunakan peralatan seperti mesin pengolah citra. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisik belimbing manis (Averrhoa carantbola L.) yang meliputi warna dan ukuran dengan teknologi pengolahan citra Mencari hubungan antara parameter kematangan belimbing yang diukur secara manual dengan parameter kematangan yang diukur dengan cara pengolahan citra. Selain itu juga mengklasifikasikan kematangan belimbing manis berdasarkan warna dan ukuraunya dengan metode pengolahan citra yang dibandingkan dengan cara visual/manual. Penelitian ini menggunakan belimbing manis varietas Dewi dengan umur petik 48 harii 52 hari, 55 hari dan 60 hari sejak bunga mekar. Peralatan yang digunakan adalah perangkat image processrzg dengan menggunakan program PIAS 111 (Personal Image .Analysis System 111) Nilai rata-rata kekerasan buah pada tiga lokasi pengamatan menurun dengan bertambahnya umur petik dengan kisaran nilai antara 20.26 N hingga 28.14 N. Nilai rata-rata total gula meningkat, yaitu berkisar antara 6.57% hingga 8.09% Sedangkan berat buah rata-rata nieningkat dengan kisaran berat antara 173.38 gram hingga 209.68 gram