Analisis kelayakan usaha dan optimasi produksi susu kedelai bubuk di Bernal Unifoods, tenant pusat inkubator agribisnis dan agroindustri Institut Pertanian Bogor (Piaa-IPB)

Abstract

Bernal linifoods adalah salah satu perusahaan binaan Pusat Inkubator Agribisnis dan Agroindustri IPB dengan produksinya susu kedelai bubuk. Saat ini kapasitas produksi perusahaan adalah 15 kg kedelai per pengolahan (2 hari), atau separuh dari kapasitas produksi maksimum. Dan kapasitas tersebut dihasilkan 81 kotak susu kcdelai per pengolahan dengan tiga jenis rasa yaitu vanilla, eoklat dan strawberry. liata-rata jumlah produk yang telah tejual (bulan Mei-Juni 1999) adalah 2 10 kotak per bulan untuk rasa vanilla, 97 kotak per bulan untuk rasa coklat sedangkan untuk rasa strawberry belum sempat dipasarkan akibat pennasalahan flavor (flavor beraroma obat).