Pengeringan Kedelai (Glycine max (L) Merril) dengan Alat Pengering model Sumur

Abstract

Kedelai (Glycine max (L) Merril) merupakan tanaman sumber protein yang penting di Indonesia yang diharapkan produksinya dapat terus meningkat. Oleh karena itu perlu dilakukan usaha-usaha untuk mencari faktor penghambat produksi kedelai, salah satu diantaranya adalah penanganan pasca pvlen yaitu pengeringan. Pengeringan dengan penjemuran masih banyak dilakukan petani. Pengeringan cara i n i menbutuhkan walrtu yang relatif lama dan mutu tergantung pada cuaca, untuk itu diperlukan alat pengering sederhana, praktis, dan menghasilkan mutu bahan yang baik.