Uji Percontohan (Pilot Testing) Pengering Cabe Merah (Capsicum annuum L.) Tipe Konveksi Bebas untuk Pengusaha Tingkat Pedesaan

Abstract

Bagi masyarakat Indonesia cabe merah komoditas pertanian yang merakvat, dibutuhkan oleh hampir semua orang dari berbagai kalangan. Produksi cabe nierah di Indonesia pada tahun 1988 adalah 448 722 ton, dari jumlah diekspor sehanyak 39 373 ton sedangkari pada tahun 1989 produksi sebesar 489 503 ton dan junilah yang diekspor sebanyak 11 157 ton. Cabe rnerah pada saat dipanen memiliki kadar a i r 80 % - 90 % basis basah dan sebagaimana konioditas pertanian pada uniumnya cahe merah memiliki sifat mudah rusak dan busuk.