Analisis Suhu dan Kecepatan Udara pada Model Pengering Tipe Efek Rumah Kaca Berenergi Surya untuk Pengeringan Cabai Merah (Capsicum allllum L.)

Abstract

Cabai merupakan komoditas pertanian yang mudah mengalami kerusakan. Mengingat hal tersebut perlu cara pengawetan yang dapat membuat cabai tahan lama, salah satu cara yaitu melalui proses pengeringan. Pengering efek rumah kaca merupakan pilihan aIternatif karena lebih murah dari jenis kolektor datar lainnya (Abdullah, 1993), ramah lingkungan, mudah mengoperasikan dan membuatnya. Namun permasalahan yang timbul adalah distribusi panas dalam ruang pengering tidak merata sehingga penurunan kadar air produk menjadi tidak seragam. Untuk itu dilakukan analisis suhu dan kecepatan udara dalam ruang pengering.