Mempelajari Mutu Protein Beras Semi Instan yang Diperkaya Isolat Protein Kedelai

Abstract

Makanan pendamping Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan yang diberikan pada bayi yang berumur 3-36 bulan di mana pada masa ini kebutuhan bayi semakin meningkat sementara zat gizi yang disediakan Air Susu Ibu tidak lagi mencukupi Adapun tujuan dari pemberian makanan pendamping ASI ini adalah agar anak-anak tetap terpenuhi kecukupan akan energi, protein dan zat gizi lain untuk tumbuh normal. Sehubungan dengan terjadinya krisis moneter, masalah gizi pada balita semakin meningkat terutama masalah gizi kurang. Hal ini terlihat pada kasus-kasus busung lapar yang bermunculan di berbagai daerah dan jumlah bayi yang mengalami KEP maupun defisiensi mikronutrien semakin meningkat.