Minyak Sawit Mempercepat Regresi Aterosklerosis Aorta pada Kelinci Hiperkolesterolemia Ringan, tetapi Tidak pada yang Hiperkolesterolemia Berat

Abstract

Pengaruh komposisi asam lemak jenuh (LJ)/tak-jenuh (LTJ) dalam minyak sawit terhadap kadar lipid plasma dan aterosklerosis pada penderita hiperkolesterolemia dipelajari pada 40 ekor kelinci jantan yang dibuat hiperkolesterolemia ringan (kelompok HR, n=20) dan hiperkolesterolemia berat (kelompok HB, n=20) melalui pemberian pakan kolesterol (0.1% dan 0.5%) disertai 5% minyak kelapa selama 3 minggu. Kadar TPC kelompok HB (635±277 mg/dl) secara nyata meningkat lebih cepat dari kelompok HR (213±143 mg/dl). Selanjutnya regresi aterosklerosis dipelajari dengan menghilangkan kolesterol dari pakan. Untuk itu, kelompok HR dan HB masing-masing dibagi menjadi 4 sub-kelompok (n=5), yaitu kelompok kontrol aterosklerosis, kelompok pembanding (5% minyak kelapa), dan dua kelompok perlakuan minyak sawit (5%), masing-masing dengan komposisi LTJ LJ dan LTJ>LJ. Setelah 5 minggu masa perlakuan tanpa kolesterol, kadar TPC dan kolesterol LDL cenderung turun lebih besar pada kelompok HR yang diberi minyak sawit berkomposisi LTJ LJ (TPC turun 69%, LDL turun 62%) daripada kelompok minyak sawit berkomposisi LTJ>LJ (TPC turun 54%, LDL turun 61%) dan minyak kelapa (TPC turun 51%, LDL turun 57%). Pola yang sama terlihat juga pada kelompok HB, yakni penurunan kadar kolesterol pada kelompok minyak sawit berkomposisi LTJ-LJ lebih besar (TPC turun 62%, LDL turun 65%) daripada kelompok minyak sawit berkomposisi LTJ>LJ (TPC turun 52%, LDL turun 56%) dan minyak kelapa (TPC turun 59%, LDL turun 62%). Peningkatan kadar trigliserida akibat pemberian minyak sawit pada kelompok HR (36%) tidak sebesar pada kelompok HB (56%). Evaluasi aterosklerosis menunjukkan bahwa minyak sawit mempercepat regresi aterosklerosis pada kelompok HR (kadar kolesterol aorta = 2.6±0.6 mg/g) dibandingkan minyak kelapa (4.5±2.5 mg/g). Efek ini tidak terlihat pada kelompok HB. Perbedaan komposisi LJ/LTJ dalam minyak sawit belum menunjukkan perbedaan nyata terhadap regresi aterosklerosis maupun kadar kolesterol darah.